“食”刻警惕 以“练”筑防

--江宁区思学街小学2024年春季学期食品安全事故应急演练

为切实做好校园食品安全工作，树立"健康安全第一，责任重于泰山"的意识，有效提高应对食品安全突发事件应急处置能力，维护全体师生的健康和生命安全。2024年3月4日中午，我校开展了食品安全突发事件应急演练活动。

一、演练前，我校召开"食品安全应急处置演练"专题部署会，食品安全应急处置领导小组解读食品安全应急演练方案，要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。

二、演练流程

1、发现疑似食物中毒学生2024年3月4日下午2：35分，二（1）班出现3人以上无明显原因所致的严重呕吐、腹泻等疑似食物中毒病例。班主任老师第一时间安抚学生，并向校长报告情况。与此同时，班级老师立即电话联系校医生汇报班级情况。

2、启动应急预案

杨校长接到报告并进行研判，立即启动食物中毒应急预案，召开应急处置小组紧急会议，拨打120急救电话，并向上级部门和市场监督管理局报告。

3、封存食材、留样冰箱及厨房

食品安全管理员立即前往厨房，对厨房人员、留样食品、食物成品、半成品及餐用具进行封存，对从业人员进行逐一询问并做好记录，等待疾控中心人员现场取样，并严禁无关人员出入厨房。

4、演练结束后，对食堂员工进行食品安全培训，对全体师生进行食品安教育。

通过此次演练活动，有效提高了我校对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。居安思危，未雨绸缪，我校时刻关注食品安全问题，保障师生饮食安全，为师生健康和生命安全保驾护航。