严抓校园食品安全 认真落实自查自纠

为全面保障学校全体师生用餐安全，筑牢校园食品安全"防火墙"，全面守护校园食品安全。2024年3月13日上午，我校开展了2024年春季学期学校食堂食品安全自查自纠工作。

食堂食品安全自查自纠工作由杨惠翔校长、陈翠校医、食堂负责人皮小海主任参与，对学校食堂开展全流程食品安全自查自纠。自查人员着重围绕食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等环节对学校食堂开展检查，首先检查食品经营许可证和人员健康证的有效期，重点检查原料进货查验是否完善，食品贮存、保洁设备记录是否及时，食堂生熟分开、烧熟煮透、工器具分类使用等规范操作，食材的感官性状和保质期、加工场所环境卫生、设施设备运转等情况，同时严格对照《学校食堂食品安全自查表》，认真开展自查自纠，依据风险防控清单，落实食品安全主体责任，全面排查风险隐患，并对发现的问题及时整改，严防食品安全事故发生。

本次食堂食品安全自查自纠工作有效提升了学校食堂食品安全水平，全面保障在校师生"舌尖上的安全"，及时纠正和消除食品安全风险隐患，确保学校师生吃得安心、吃得放心。